Intérieur chaleureux du chalet, cheminée allumée

Cuisine valaisanne — Maison fondée en 1962

Le Vieux Chalet

L'âme de la montagne, à votre table.

Cuisine valaisanne◆
Produits du terroir◆
Vins du Valais◆
Feu de bois◆
Tradition réinventée

Notre philosophie

L'héritage d'un terroir authentique

Depuis plus de soixante ans, notre chalet veille sur les souvenirs des alpages et les gestes des anciens. Une cuisine née du feu, du fromage et du temps — façonnée par les saisons.

Nous honorons chaque produit en cherchant la juste réinvention : la tradition comme socle, le raffinement comme horizon.

30+

Producteurs locaux

Vignerons valaisans

1962

Maison fondée

Les spécialités

Raclette au feu de bois & fondue d'alpage

Une invitation au partage. Nos fromages d'alpage fondus avec passion sont servis avec les meilleurs produits de nos montagnes pour un moment de convivialité pure.

Raclette au feu de boisFromages d'alpage affinés
Fondue aux trois fromagesTouche de Fendant
Viande séchée du Valais IGPTranchée minute
Plats du chasseurEn saison
Croûte au fromage gratinéePain de seigle, œuf parfait
Tarte aux abricots du ValaisNotre signature

Réserver une table

Cave du Valais

L'éclat des vignobles escarpés

Notre cave honore les cépages emblématiques de la vallée du Rhône suisse : Fendant minéral, Petite Arvine vibrante, Cornalin profond, Humagne charnue, Heida d'altitude. Une sélection construite avec douze vignerons que nous connaissons par leur prénom.

120+

Références

Vignerons

Cépages rares

Consulter la carte des vins